香港蓮麻坑村

依據《本草綱目》中記載：「艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性，通十二經」，具「回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎」等功效。艾草，自古在民間即有食用、避邪等用途，清明時節為盛產期，客家人會取艾草製成「艾粄」當作掃墓祭品，所以艾粄又稱「墓粄」。老一輩的客家人深信，清明前後吃下艾粄，除了節氣應景，也具有補健和去污的作用，可保護身體夏天不生膿瘡，故有「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」的俗語。

#艾粄

茜草科植物雞矢藤的全草，清明前後常見植物。味甘、微苦、性平，有祛風利濕、止痛解毒、消食化積、活血消腫之功效。客家人就地取材，以其葉製汁做粿。雞矢藤葉帶着”雞屎”臭味，但烹煮後會散發出一種獨特的清香。

#雞屎藤 #雞矢藤 #清明仔